選ばれる理由

　当社では創業40年以上の強みを生かし、長年付き合いのある原料会社とのパイプを使って様々な原料を仕入れております。

　国産のみならず、アジア、ヨーロッパ、アフリカ、南米など世界中の国々から質・量ともに高水準な原料を安定的に確保できる体制が整っています。

　そして最新の原料情報をリアルタイムに原料会社から入手可能なため、原料価格の変動や魚の捕獲数の増減などを踏まえたタイムリーな商品のご提供が可能となっております。世界規模で原料を集め、それらを使ったあらゆるお客さまのニーズに応えた商品開発にご期待ください。

　当社工場は、食品安全に関する国際規格ISO22000の認証を受けております。

　ISO22000の仕組みでは、原料の仕入れから実際の生産活動、そして商品の保管および出荷にいたるまでの一連の流れ全てにおいて食品安全に配慮した管理手法を取り入れる必要があり、これらの管理手法は国際基準に合ったものであることを第三者の審査機関の審査を受けたうえで証明しなければなりません。

　当社は2014年に初めてISO22000の認証を受け、現在まで審査・認証を継続しており、ISO22000に基づいた生産管理体制を年々レベルアップさせているところです。

　ISO22000の認証により、全世界共通の安全基準を満たした食品衛生管理システムが保証されているため、お客さまにおかれましては、食の安全に関するご不安を感じることなく、安心してご取引きいただけると確信しております。

　当社は、包丁による手切りを行う経歴20年以上のベテラン職人を複数抱えており、お客さまのご要望に合わせて、必要な数・グラム・形まで細かく対応いたします。

【ご要望の一例】

• 30gから120ｇの間で10g単位に指定したグラム数で切ってほしい
• 面を広く出した形で切り身を切ってほしい
• お客様で準備している容器に合った長さの切り身を切ってほしい

　など様々な要望にお応えするべく、職人の手切りという強みを活かした商品づくりを行っています。