冷凍魚切り身（調理前）

使用する原料は全て冷凍ものです。

切り身加工する際は、原料を完全解凍することなく固い状態で加工していきます。
その後、味付け工程を経て袋詰めや箱詰めといった包装工程がありますが、極力切り身が解けないよう素早く作業し、その日のうちに業務用冷凍倉庫にて保管し出荷を待つことになります。

定番の味噌漬やみりん漬の他にも白醤油漬や幽庵漬、茶味噌漬や粕漬など魚種に合わせた味付けをいろいろと取り揃えております。

味付けは当社独自の配合で行っていますが、お客様とご相談の上、新たな味付けを開発することも可能です。